Saatgutvermehrungsflächen - Zur Feldbesichtigung gemeldet (xlsx, 91 KB)
Angaben in Hektar nach Bundesland und Fruchtart (Getreide, Rüben, Kartoffel, Gräser, Leguminosen, Öl- und Faserpflanzen)

Saatgutvermehrungsflächen 2018 - Mit Erfolg feldbesichtigt (xls, 99 KB)
Angaben in Hektar nach Bundesland und Fruchtart (Getreide, Rüben, Kartoffel, Gräser, Leguminosen, Öl- und Faserpflanzen)

Bodennutzung 2018 - Endgültiges Ergebnis (xls, 55 KB)
Daten von 2016 bis 2018, Aufgliederung nach landwirtschaftlich genutzter Fläche (Ackerland, Grünland, Dauerkulturen, Gartenland) und Nutzung des Ackerlandes (Getreide, Hülsenfrüchte, Hackfrüchte, Ölfrüchte, Gartengewächse und Handelsgewächse sowie Pflanzen zur Grünernte)

Vorläufige Herbstaussaatflächen für die Ernte 2020 (xls, 50 KB)
Wintergetreide zur Körnergewinnung, darunter Winterweizen, Triticale, Winterroggen, Wintermenggetreide, Wintergerste, Winterraps und Getreide zur Ganzpflanzenernte (Angaben in Hektar)

Voraussichtliche Anbauflächen wichtiger Feldfrüchte (xlsx, 66,5 KB)
Angaben in Hektar und prozentualer Abweichung vom Mittel für Winterweizen, Sommerweizen, Roggen, Wintergerste, Sommergerste, Hafer, Triticale, Körnermais, Kartoffeln , Zuckerrüben, Winterraps, Sommerraps, Erbsen, Ackerbohnen und Silomais

Auswinterung (xlsx, 36.5KB)
Wegen Auswinterung und anderer Schäden neu zu bestellende Flächen in Prozent der Aussaatflächen

Viehbestände 2018 - Rinder, Schweine, Schafe (xls, 45,5 KB)
Vorläufiges Ergebnis der repräsentativen Erhebung über die Viehbestände zum 03. Mai 2018 - differenziert nach Geschlecht und Alter

Viehbestände 2018 nach Bundesländern - Rinder (xls, 50 KB)
Endgültiges Ergebnis der Erhebung über die Rinderbestände zum 03. Mai 2017 - differenziert nach Geschlecht und Alter

Viehbestände 2018 nach Bundesländern - Schweine (xls, 54 KB)
Vorläufiges Ergebnis der repräsentativen Erhebung über die Viehbestände zum 3. Mai 2017 - differenziert nach Ferkel, Mast- und Zuchtschweinen

Viehbestände 2016 nach Bundesländern - Einhufer (xls, 38,5 KB)
Endgültiges Ergebnis der allgemeinen Erhebung über die Viehbestände zum 1. März 2016 - differenziert nach Bundesland (Einhuferbestände werden alle 3 Jahre erhoben)

Index der Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte (xlsx, 282 KB)
2010=100, Angaben für pflanzliche (Getreide, Raps, Zuckerrüben, Kartoffen, Gemüse, Obst, Blumen) und tierische (Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen, Geflügel, Milch, Eier) Produkte 2018

Marktpreise für inländisches Getreide (xlsx, 43,5 KB)
Monatliche Preise für Brotweizen, Brotroggen, Futter- und Braugerste 2018

Getreide

Getreideeinheitenschlüssel (xlsx, 207 KB)
Getreideeinheitenschlüsel nach pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen (Der Geteideeinheitenschlüssel dient der Umrechnung einzelner landwirtschaftlicher Produkte in eine einheitliche Maßeinheit (Getreideeinheit, GE) und erlaubt eine Aggregation unterschiedlicher Produkte zu einer Mengengröße.)

Landwirtschaftliche Betriebe mit Anbau von Getreide nach Bundesländern 2013 (xls, 40,5 KB)
Angabe in Zahl und LF (landwirtschaftlich genutzte Fläche) der Betriebe, differenziert nach Weizen, Roggen, Triticale, Gerste, Hafer und Körnermais/CCM

Verbreitung der wichtigsten Getreidesorten (xlsx, 126 KB)
Anteil an der Gesamtzahl der Probeschnittfelder bzw. Volldruschfelder im Rahmen der Besonderen Ernteermittlung für Sorten von Winterweizen, Roggen, Triticale, Wintergerste, Sommergerste und Hafer

Getreidekäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft (xlsx, 70,5 KB)
vorläufige Zahlen 2017/18 und 2018/19 der meldepflichtigen Betriebe aufgrund der Marktordungswaren-Meldeverordnung zu Weichweizen, Hartweizen, Roggen, Braugerste, Hafer, Mais und Triticale - inclusive Grafiken

Anlieferung von Weichweizen von der Landwirtschaft an die aufnehmende Hand nach Herkunftsbundesland (xls, 23,9 KB)
Anlieferung von Weichweizen von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland in 1.000 t im Wirtschaftsjahr 2017/18 von Juli bis November 2017

Anlieferung von Gerste von der Landwirtschaft (xls, 26,2 KB)
Anlieferung von Gerste von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland in 1.000 t im Wirtschaftsjahr 2017/18 in den Monaten Juli bis November 2017

Anlieferung von Roggen von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland (xlsx. 40 KB)
Anlieferung von Roggen von der Landwirtschaft nach Bezugs-Bundesland in 1.000 t im Wirtschaftsjahr 2017/18 Juli bis November 2017

Getreidevermahlung und Mehlausbeute in Handelsmühlen (xlsx, 45,3 KB)
Menge der Vermahlung und Mehlausbeute für Weichweizen, Hartweizen und Roggen von den monatlich meldenden Betriebe für 2017/18 und 2018/19

Herstellung von Malz (xlsx, 37,8 KB)
Mengen von Weizen- und Gerstenmalz von den monatlich meldenden Betrieben für 2013 bis 2019

Herstellung von Mehl in Handelsmühlen (xlsx, 41,7 KB)
Angaben für Weizenmehl, Roggenmehl und deren Summe (Mehl) monatlich nach Bundesgebiet West, Bundesgebiet Ost und Deutschland für die Wirtschaftsjahre 2017/18 und 2018/19

Vermahlung von Brotgetreide in Handelsmühlen (xlsx, 30 KB)
Angaben für Weichweizen, Roggen und Brotgetreide insgesamt - Menge in Tonnen, die in Handelsmühlen vermahlen werden für die Wirtschaftsjahre 2017/18 und 2018/19 in unterschiedlichen Regionen Deutschlands

Vermahlung von Hartweizen in Hartweizenmühlen (xlsx, 25,9 KB)
Angaben für die Vermahlung insgesamt - Menge in Tonnen - nach Monaten für die Wirtschaftsjahre 2014/15 bis 2018/19 in Deutschland

Mühlennachprodukte in Handelsmühlen - Vorläufige Zahlen (xlsx, 68 KB)
Angaben zu den Mühlennachprodukten nach Regionen seit dem Wirtschaftsjahr 2012/2013

Teigwarenherstellung (xlsx, 3,2 KB)
Mengenangaben von Hartweizenmehl, Weichweizenmehl und Dinkelmehl, die zu Teigwaren verarbeitet wurden sowie Mengenangaben zur Herstellung von Teigwaren ohne Ei, mit Ei und Nasskonserven.

Ernte

Getreideernte 2019 - 2. Vorläufiges Ergebnis (xlsx, 46,5 KB)
Anbaufläche (ha), Ertrag (dt/ha) und Erntemenge(t) in Deutschland

Getreide- und Kartoffelernte 2017 nach Ländern - Endgültiges Ergebnis (xlsx, 85,5 KB)
Anbaufläche in Hektar, Hektarerträge in dt/ha sowie Erntemengen in Tonnen, differenziert nach Bundesland und Fruchtart

Vorräte

Vorräte an Getreide in der Landwirtschaft 2016 (xlsx, 48,5 KB)
Angaben für Bundesländer und Getreideart (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Triticale und Mais)

Vorräte an Getreide und Kartoffeln 2017 in der Landwirtschaft (xlsx, 46 KB)
Angaben für Bundesländer und Getreideart (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Triticale und Mais) - Anteil der Vorräte an der Gesamternte

Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis (xlsx, 76,4 KB)
vorläufige Zahlen 2017/2018 und 2018/2019 - Getreidewert und Produktgewicht aufgrund der Marktordnungswaren-Meldeverordnung; Tabelle und Grafiken

Hülsenfrüchte und Ölsaaten

Marktbestände an Ölkuchen, Expeller und Extraktionsschroten 2017 und 2018 (xlsx, 48 KB)
Informationen von Ölsaaten verarbeitenden Betrieben für Raps und Rübsen sowie andere Ölfrüchte (Sonnenblumen, Leinsamen, Soja u.a.)

Marktbestände an Hülsenfrüchten und Raps (vorläufige Zahlen) (xlsx, 63,7 KB)
Bestände in Tonnen zu Futtererbsen, Ackerbohnen und sonstigen Hülsenfrüchten, sowie Raps für die Wirtshaftsjahre 2017/2018 und teilweise 2018/2019

Käufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - Hülsenfrüchte und Ölsaaten 2017/18 (xlsx, 72,7 KB)
Informationen zu Futtererbsen, Ackerbohnen und sonstigen Hülsenfrüchten, Raps und sonstigen Ölfrüchten für die Wirtschaftsjahre 2016/2017, 2017/2018 und teilweise 2018/2019

Käufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - Hülsenfrüchte, Raps und Sonnenblumenkerne - nach Ländern im Wirtschaftsjahr 2016/2017 (xlsx, 73 KB)
Informationen zu Futtererbsen, Ackerbohnen und sonstigen Hülsenfrüchten, Raps und sonstigen Ölfrüchten für das Wirtschaftsjahr 2016/2017

Bestände an Ölsaaten und -früchten bei den Ölmühlen 2017/18 (xlsx, 48 KB)
Angaben von monatlich meldenden Betrieben für Raps- und Rübsensamen sowie anderen Ölsaaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sojabohnen, Maiskeime und Kopra

Bericht über Öle und Fette für Deutschland 2018 (xlsx, 146 KB)
Vorläufige Zahlen zum Zugang und der Verarbeitung von Ölsaaten, der Herstellung von pflanzlichen Ölen und Fetten (Rohöl) und zum Anfall von Ölkuchen und -schroten sowie den Beständen an Ölsaaten und Ölen/Fetten in den Ölmühlen, ergänzt durch die Herstellung von Margarine - Angaben in 1000 Tonnen.

Verbrauch von Nahrungsfetten in kg je Kopf der Bevölkerung 2017 (xls, 69,5 KB)
Angaben zum jährlichen Verbauch von Nahrungsfetten (Butter, Margarine, Speisefette, Speiseöl) seit 2009

Verkauf von Ölen durch Ölmühlen und Raffinerien 2018 (xlsx, 154 KB)
Vorläufige Zahlen für Deutschland in 1000 Tonnen für den Verkauf für Nahrungs- und Futterzwecke, technischen Zwecke und Zwecken der Energiegewinnung

Verkäufe der Ölmühlen von Ölkuchen und Ölschroten 2018 (xlsx, 72 KB)
Vorläufige Zahlen für Deutschland in 1000 Tonnen für den Verkauf zu Futterzwecken, den Verkauf an den Handel und ins Ausland, Angaben für alle Ölsaaten insgesamt

Preise

Preise für konventionell erzeugte Kuhmilch (xls, 170 KB)
Angaben für 2019 endgültig, 2020 vorläufig, nach Bundesländern unterteilt

Preise für ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch (xls, 124 KB)
Angaben für 2019 endgültig, 2020 vorläufig, nach Bundesländern unterteilt

Preise für konventionell und ökologisch/bilogisch erzeugte Kuhmilch (xls, 48 KB)
Angaben für Deutschland ab Hof und frei Mokerei (2019 endgültig, 2020 vorläufig)

Preise für konventionell und ökologisch/bilogisch erzeugte Ziegen- und  Schafmilch (xls, 44 KB)
Angaben für Deutschland ab Hof (2019 endgültig, 2020 vorläufig)

Herstellung

Herstellung von Käse nach Fettstufen und Monaten 2019/20 (xls, 75 KB)
Angaben für Mager-, Viertelfett-, Halbfett-, Dreiviertelfett-, Fett-, Vollfett- und Rahm-/Doppelrahmstufe

Herstellung von ausgewählten Milcherzeugnissen nach Monaten 2019/20 (xls, 165 KB)
Angaben für Molkenpulver, Sauermilchquarkerzeugnisse, Butter, Mischfette, Frischkäse, Koch- und Molkenkäse, Schmelzkäse und Käse insgesamt

Herstellung von ausgewählten, ökologisch erzeugten, Milchprodukten nach Monaten 2019/20 (xls, 48 KB)
Angaben für Bio-Konsummilch, Bio-Butter und Bio-Käse

Milchmengen

Milcherzeugung, Milchanlieferung und Milchertrag nach Regionen und Jahren (xlsx, 131 KB)
jährliche Daten nach Regionen für Milcherzeugung und -lieferung, durchschnittlichen Milchertrag je Kuh und Jahr und Anteil der Milchlieferung an der Milcherzeugung.

Kuhmilchlieferung der Erzeuger an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen 2019/20 (xls, 87 KB)
Monatliche Kuhmilchlieferung in Tonnen nach Bundesländern und Qualität (konventionell und ökologisch/biologisch)

Kuhmilchlieferung deutscher Erzeuger an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen nach Bundesländern (Molkereistandort) (xlsx, 33 KB)
Jährliche Kuhmilchlieferung nach Erzeuger- und Molkereistandort 2016-2018

Monatliche Rohmilchlieferung der deutschen Erzeuger 2020 (xls, 153 KB)
vorläufige Liefermengen an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen nach Kreisen

Übergebietliche Kuhmilchlieferung in Deutschland 2017/18 (xls, 39,5 KB)
Liefermengen zwischen den Bundesländern von Januar bis Dezember

Übergebietliche Kuhmilchlieferung nach Jahren (xlsx, 29 KB)
Kuhmilchlieferung von deutschen Erzeugern an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen nach Regionen und Jahren

Ziegen- und Schafmilchanlieferung der deutschen Erzeuger 2019/20 (xls, 45 KB)
Liefermengen an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen (2019 und 2020 vorläufig) in Tonnen

Milcherzeugung und -verwendung nach Kreisen in Deutschland im Jahr 2017 (xlsx, 52 KB)
jährliche Daten nach Kreisen für Milcherzeugung und -lieferung sowie Mengen, die verfüttert und direktvermarketet werden.

Umrechnungsfaktoren Rohmilch

Milchanlieferung nach Umrechnungsfaktoren für Rohmilch von Liter auf Kilogramm (xlsx, 71 KB)
Vergleich derjährlichen Anlieferungsmengen, Milchanlieferung an deutsche Molkereien und Umrechnungsfaktoren für Rohmilch von Liter auf Kilogramm

Preise Fleisch
wöchentliche Preismeldung, die meldepflichtige Betriebe umfasst, die wöchentlich durchschnittlich mehr als 200 Schweine oder 75 Rinder oder 75 Schafe schlachten

Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft (xlsx, 60 KB)
monatliche, vorläufige Angaben 2017 und 2018 für Bullen, Ochsen, Kühe, Färsen, Großrinder, Kälber, Schweine sowie Schafe und Ziegen

Durchschnittsgewichte der gewerblich geschlachteten Tiere (xlsx, 80 KB)
monatliche, vorläufige Angaben 2017 und 2018 für Rinder, Kälber, Schweine und Schafe

Fleischanfall von geschlachteten Tieren in- und ausländischer Herkunft (xlsx, 44 KB)
monatliche, vorläufige Angaben 2017 und 2018 für Rinder, Kälber, Schweine und Fleisch zusammen (gewerbliche - und Hausschlachtungen)

Getreide

Versorgungsbilanz für Getreide (xls, 97 KB)
Wirtschaftsjahre 2009/10 - 2019/20 (vorläufig)
Die Bilanzen sind aufgeteilt in die Kategorien Anbau und Ernte, Erzeugungsbilanz, Marktbilanz sowie Gesamtbilanz

Fleisch

Versorgung mit Fleisch in Deutschland nach Kalenderjahren (xls, 225 KB)
Angaben 1991 bis 2020 (vorläufig) für Rind- Kalb-, Schweine-, Schaf-, Ziegen-, Pferde-, Geflügel- und sonstiges Fleisch sowie Innereien und Fleisch insgesamt (gewerbliche - und Hausschlachtungen)

Versorgungsbilanz für Geflügelfleisch nach Geflügelarten (xlsx, 36 KB)
Angaben 1991 bis 2020 (vorläufig) für Hühner, Enten, Gänse und Truthühner

Futtermittel

Futteraufkommen 2017/18 (xlsx, 76 KB)
Vorläufige Zahlen zu Marktgängigen Futtermitteln (Primärfuttermittel, Pflanzliche Futtermittel aus Verarbeitung, tierische Futtermittel) und Nichtmarktgängigen Futtermitteln

Öle und Fette

Versorgung mit Nahrungsfetten in Deutschland (xls, 106 KB)
nach Kalenderjahren von 1991 bis 2019

Versorgung mit Ölen und Fetten (xlsx, 100 KB)
nach Kalenderjahren von 2011 bis 2019

Versorgung mit Ölsaaten (xlsx, 19 KB)
nach Kalenderjahren von 2013 bis 2019

Milch

Pro-Kopf-Verbrauch von ausgewählten Milcherzeugnissen in Deutschland (xls, 108 KB)
nach Kalenderjahren von 2000 bis 2018

Versorgung mit Frischmilcherzeugnissen in Deutschland (xls, 137 KB)
nach Kalenderjahren von 1991 bis 2018

Versorgung mit Sauermilch-, Kefir- und Joghurterzeugnissen, Milchmischerzeugnissen sowie -getränken in Deutschland (xls, 122 KB)
nach Kalenderjahren von 1991 bis 2018

Versorgung mit Industriemilch in Deutschland (xls, 112 KB)
nach Kalenderjahren von 2000 bis 2018

Versorgung mit Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen in Deutschland (xls, 108 KB)
nach Kalenderjahren von 1991 bis 2018

Versorgung mit Käseerzeugnissen in Deutschland (xls, 130 KB)
nach Kalenderjahren von 1992 bis 2018

Versorgung mit ausgewählten Dauermilcherzeugnissen in Deutschland (xls, 139 KB)
nach Kalenderjahren von 1984 bis 2018

Versorgung mit Molkenerzeugnissen in Deutschland (xls, 107 KB)
nach Kalenderjahren von 1991 bis 2018

Versorgung mit Eiweißerzeugnissen aus Milch und Molke in Deutschland (xls, 103 KB)
nnach Kalenderjahren von 2000 bis 2018